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“Un hito culinario centenario en el corazón de la ciudad, famoso por su legendario "Kaisendon" y las capturas más frescas del día obtenidas directamente de las aguas cristalinas de Hokkaido.”

El Mercado Nijo (Nijo Market) se erige como un símbolo de la generosidad costera de Hokkaido, habiendo servido a la ciudad de Sapporo durante más de 100 años. Ubicado a pocos pasos de la galería comercial de Tanukikoji, este no es simplemente un mercado húmedo sino un "paraíso de mariscos" para los gourmets. Cada mañana, los puestos se abastecen con ingredientes de alta calidad entregados directamente desde los puertos pesqueros de toda la isla, lo que garantiza un nivel de frescura que rara vez se iguala.

Lo que distingue al Mercado Nijo es una cultura de comer fresco (de la granja a la mesa) muy arraigada. Verá filas de puestos que venden cangrejos Taraba gigantes y cangrejos peludos (Kegani) cuidadosamente ordenados, donde muchas tiendas tienen servicios de cocción al vapor o asado para comerlos calientes en el mismo lugar. También incluye ostras de gran tamaño y vieiras (hotate) a la parrilla con salsa de soya cuyo aroma impregna toda la zona, brindando una experiencia gastronómica única y alcanzando la verdadera esencia de Hokkaido.

Lo más destacado es aventurarse en Noren Yokocho, un callejón estrecho y atmosférico dentro del mercado repleto de tiendas Kaisendon de primer nivel. El plato "imperdible" es el Uni-Ikura Don (tazón de erizo de mar y huevas de salmón). El erizo de mar cremoso y naturalmente dulce combinado con huevas de salmón saladas y explosivas crea un perfil de sabor premium que hace que valga la pena levantarse temprano en la mañana.

Más allá de la cosecha del océano, el Mercado Nijo es un centro para frutas de temporada de primera calidad. Es el lugar ideal para probar el famoso melón Yubari King, conocido por su pulpa anaranjada fragante y jugosa, o las fresas japonesas de gran tamaño. El mercado ofrece un equilibrio perfecto entre lo salado y lo dulce, combinado con la cálida hospitalidad de los comerciantes locales que se enorgullecen enormemente de sus ofertas.

Visitar el Mercado Nijo es más que una simple comida; es un viaje al corazón de la cultura gastronómica japonesa. Enfatiza la integridad de los ingredientes y la belleza de la alimentación estacional, todo ello con el telón de fondo de una arquitectura de madera clásica que proporciona un contraste nostálgico con el moderno horizonte de Sapporo.

Cómo llegar

En metro: Tome la línea Tozai hasta la estación Bus Center-mae (Salida 1) y camine unos 3 minutos.
Desde el centro: Está a 5 minutos a pie desde la estación Odori o el final de la galería comercial de Tanukikoji.
En taxi: Pida "Nijo Ichiba". Está a unos 10 minutos en coche desde la estación de Sapporo.

Viajes

Mejor momento para visitar: Llegue entre las 7:30 AM y las 9:00 AM para ver la variedad completa de mariscos y evitar las colas más largas en los restaurantes populares.
Cómo elegir: Al pedir cangrejo, busque los que estén vivos en los tanques para obtener la mejor dulzura y textura.
Fotografía: El mercado es muy fotogénico con sus puestos rústicos de madera. Es un gran lugar para la fotografía callejera, pero pida permiso antes de tomar primeros planos de los productos o del personal.
Presupuesto: Lleve algo de efectivo para los puestos de comida callejera más pequeños, aunque los vendedores y restaurantes de mariscos más grandes generalmente aceptan tarjetas de crédito.