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Vieiras a la Parrilla
La Vieira gigante a la parrilla (Hotate) es algo que debes probar. Recién cosechadas, estas vieiras se asan al carbón en sus conchas, a menudo cubiertas con mantequilla derretida, salsa de soja o erizo de mar cremoso (Uni). El resultado es un equilibrio perfecto entre el aroma ahumado y la dulzura natural. Es una experiencia de comida callejera característica para cualquier amante de los mariscos que visite Tokio.