Atracciones 
Hotel 
Restaurante 
Compras 
Abroad 
“Un museo del sake de entrada gratuita y tres pisos que presenta herramientas históricas de elaboración de cerveza, obras maestras ukiyo-e, degustaciones de sake premium y agua de manantial de la montaña Daisetsuzan utilizada en el proceso de elaboración de cerveza de Otokoyama.”
El Museo de la Cervecería de Sake Otokoyama (Otokoyama Sake Brewing Museum) preserva el legado de Otokoyama, una marca de sake originaria del período Edo del siglo XVII y una vez favorecida por el shogunato Tokugawa. Originalmente nacido en Itami (cerca de Osaka)—uno de los primeros centros de elaboración de sake de Japón—, el nombre Otokoyama sobrevivió al cierre de la cervecería original de Kansai. La cervecería de Asahikawa se convirtió en la legítima sucesora y guardiana de la marca, llevando adelante más de 350 años de historia cervecera.
En los tiempos modernos, Otokoyama ganó reconocimiento mundial cuando se convirtió en el primer sake japonés en ganar la Medalla de Oro Monde Selection en 1977, estableciendo firmemente su Junmai Daiginjo como un punto de referencia internacional para la calidad. Hoy en día, el museo conecta la artesanía clásica del sake con la excelencia cervecera de clima frío del norte de Japón.
3er Piso – Técnicas y Herramientas de Elaboración de Cerveza
Este piso introduce los fundamentos técnicos de la elaboración del sake a través de cubas de fermentación de madera tradicionales, herramientas hechas a mano y equipos históricos. Una presentación de video multilingüe (disponible en inglés y tailandés) explica el proceso de elaboración de cerveza y destaca por qué los severos inviernos de Asahikawa—a menudo llamados la “Siberia de Japón”—son ideales para producir el perfil de sabor limpio y seco (tanrei karakuchi) característico de Otokoyama.
2do Piso – Historia y Arte Ukiyo-e
Sirviendo tanto como museo como galería de arte, este piso exhibe raras impresiones ukiyo-e de maestros como Katsushika Hokusai y Kitagawa Utamaro, que representan el sake Otokoyama en la vida cotidiana del período Edo. Manuscritos y artefactos históricos documentan la transición de la marca de Kansai a Hokkaido y su supervivencia a través de siglos de cambio.
1er Piso – Degustaciones y Tienda del Museo
Los visitantes pueden disfrutar de degustaciones de sake utilizando monedas de cortesía para selecciones estándar, mientras que las etiquetas premium y galardonadas—incluido el renombrado Junmai Daiginjo—están disponibles por una pequeña tarifa (normalmente de 150 a 200 yenes por taza). La tienda del museo vende lanzamientos limitados solo para la cervecería (a menudo marcados con 「蔵出し」), botellas de temporada, mercancía de Otokoyama, productos para el cuidado de la piel con infusión de sake y Sake Kasu (sedimentos de sake)—un ingrediente preciado y nutritivo utilizado en la cocina y el encurtido tradicional japonés.
Agua de la Longevidad (Chōmeisui)
Fuera del edificio principal, los visitantes pueden beber y recolectar libremente el “Agua de la Longevidad,” procedente de flujos subterráneos del sistema montañoso de Daisetsuzan, la misma agua utilizada en la elaboración de cerveza de Otokoyama. Se permite a los huéspedes llevarse a casa hasta 18 litros, y los lugareños hacen fila regularmente con contenedores.
Parque de Sake Otokoyama & Café
La expansión más reciente del complejo cuenta con un café que sirve dulces a base de sake, cócteles de sake y opciones no alcohólicas. Los aspectos más destacados incluyen el helado suave Sake Kasu y el amazake, lo que hace que el área sea agradable también para familias y no bebedores.
Evento Destacado de Temporada – Apertura de la Cervecería en Febrero (Sakagura Kaihō)
Cada febrero, la cervecería organiza un evento poco común de Apertura de la Cervecería, que permite a los visitantes ingresar a áreas de producción normalmente restringidas y ofrece degustaciones de shiboritate—sake recién prensado y sin pasteurizar—en su máxima frescura.
Cómo llegar
-
En Taxi / Coche: Aproximadamente 15 minutos desde Estación JR Asahikawa
-
En Autobús: Rutas de autobús locales 67, 70 o 71 a “Nagayama 2-jo 6-chome”, seguido de una corta caminata
Viajes
-
Las visitas en invierno pueden ser frías en el interior; mantenga la ropa de abrigo puesta
-
Las compras de botellas pesadas se pueden enviar dentro de Japón (el envío internacional generalmente no está disponible)
-
Traiga recipientes limpios si planea llevarse agua de manantial a casa
-
Generalmente se permite tomar fotografías, pero verifique la señalización cerca de los documentos históricos en el 2do piso
Tarifa de admisión:
- Entrada gratuita (se aplican tarifas de degustación para el sake premium)
Horario de apertura:
-
Diario: 9:00 AM – 5:00 PM
-
Últimos pedidos (degustaciones & café): Alrededor de las 4:30 PM
-
Cerrado: 31 de diciembre – 3 de enero
Museo de la Cervecería de Sake Otokoyama
Compartir
7 Chome-1-33 Nagayama 2 Jo, Asahikawa, Hokkaido 079-8412 Japón
Map
Cerrado hoy
Mon9.00 - 17.00
Tue9.00 - 17.00
Wed9.00 - 17.00
Thu9.00 - 17.00
Fri9.00 - 17.00
Sat9.00 - 17.00
Sun9.00 - 17.00
4
